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糖異生非糖物質轉變為葡萄糖或糖原的過程稱為糖異生(gluconeogenesis)。非糖物質主要有生糖氨基酸(甘、丙、蘇、絲、天冬、谷、半胱、脯、精、組等)、有機酸(乳酸、丙酮酸及三羧酸循環中各種羧酸等)和甘油等。不同物質...

血紅素結合蛋白（hemopexin,Hpx）血紅素結合蛋白（hemopexin,Hpx）分子量5.7萬，單鏈多肽，含糖量約22%。正常血漿中含量為500-1000μg/L，和游離血紅素有特異結合能力。它可配合結合珠蛋白對血紅蛋白進行處理。當...

蛋白質組技術研究進展大規模基因組測序計劃的實施已改變生命科學的重心，在相當短的時期內，一些原核生物和某些低等真核生物的基因組序列已被測定.1995年，流感嗜血桿菌基因組序列首次被破譯，在此后不到兩年的時間，...

實時定量PCR應用中的問題實時定量PCR已廣泛地運用于分子生物學的各個領域，就目前的應用情況來看，雖然取得了很好的效果，但是其在方法學上的選擇、敏感性問題、重復性問題等都一直是爭論不休的，本文將就這些...

磷脂（phospholipid，PL）含磷的脂質，是生物膜的基本成分。磷脂的醇部分或者是甘油，或者是鞘氨醇，故可分成甘油磷脂和鞘磷脂兩類，它們都是極性脂。極性脂由極性部分（叫做極性頭）和非極性部分（叫做非極性尾）...

K+代謝與酸堿平衡障礙之間的關系K+代謝與酸堿平衡互相影響。有時K+代謝障礙在先，作為原發的改變，引起酸堿平衡障礙。有時則相反，是酸堿平衡障礙引起了K+代謝的變化。這就出現了諸如“低血鉀性堿中毒”，“堿中...

第二節鎂的代謝鎂(magnesium)的代謝及功能與鈣、磷有密切關系。人體含鎂量約20-28g，一半以上存在于骨中，其余在細胞內，是細胞內重要陽離子之一。細胞外液鎂不超過總量的1%。鎂與人類許多生理功能密切相關，在疾病發...

馬面魚烤魚片工藝流程原料魚加工處理清洗削片漂洗調味初烘半成品復水回潮烘烤軋松稱量包裝成品制作方法1.原料魚的加工處理：生產烤魚片理想原料為馬面魚，由于馬面魚利用率較低，收購價較經濟魚類低，在收購原料時特...