膽囊收縮素（cholecystokinin，CCK，PZ）
從豬小腸提取物中分離出來的、由33個氨基酸組成的多肽。具刺激膽囊收縮和興奮胰酶分泌的作用。于1928年、1943年被證明并提純。天然CCK化學結構有多種，有CCK-33，CCK-39，CCK-58，以及從山羊和人小腦中分離出一種8肽CCK等。含CCK的細胞存在于哺乳動物十二指腸和空腸粘膜，其細胞與人腸I細胞同。1978年有人發現，CCK還存在于中樞神經系統，且含量大于小腸內含量，存在于皮層額葉、皮層梨狀區、尾核、海馬、丘腦、下丘腦、小腦和間腦。CCK在血中很快降解，其半衰期約3分鐘。具多種生物作用，主要為刺激胰酶分泌與合成，增強胰碳酸氫鹽分泌和胃排空，刺激膽囊收縮與奧狄氏括約肌松弛，還可興奮肝膽汁分泌，調節小腸、結腸運動，也可作為飽感因素調節攝食。
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