擔心淀粉含量高？不知道怎么檢測？支鏈淀粉標準物質快快帶回家！

淀粉是一種多糖。制造淀粉是植物貯存能量的一種方式。淀粉可分為直鏈淀粉和支鏈淀粉。前者為無分支的螺旋結構；后者以24~30個葡萄糖殘基以α-1, 4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1, 6-糖苷鍵。直鏈淀粉遇碘呈藍色，支鏈淀粉遇碘呈紫紅色。淀粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高。支鏈淀粉是淀粉中的主要組分,為有分支的多聚物,在淀粉中含量為80%,不溶于水，在黏性淀粉如糯米中，含支鏈淀粉較多。

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2.理化性質

為組成天然淀粉的兩種主要高分子碳水化合物(支鏈淀粉和直鏈淀粉)之一。支鏈淀粉構成天然淀粉的白色顆粒，以其不同于直鏈淀粉的性質影響天然淀粉的性質及相關的應用。它存在于幾乎所有源于糧谷類、薯類等農作物的天然淀粉中，約為淀粉的75％～80％。一些黏性的糯米、黏玉米中，則幾乎全部為支鏈淀粉。

3.樣品制備

本標準物質采用分析純試劑支鏈淀粉(9037-22-3)為原料，采用重結晶、制備液相分離提純精制，通過對初步理化性質、有效成分含星分析確定后，進行干燥分裝。

4.溯源性及定值方法

通過方法研究確認，在對水分、灰分、溶劑殘留及其他雜質含量進行確認后采用質量平衡法進行定值。通過使用滿足計量學特性要求的測星方法和計量器具，保證量值的溯源性。

5.包裝、存儲及使用

包裝:本標準物質采用瓶包裝規格5g攜帶或運輸時應有防碎裂保護。

儲存及使用:陰涼密閉和避光條件下保存。使用前將樣品放在稱星瓶內放在硅膠干燥器內干燥3個小時后立即取用稱量，使用時注意避光。