泛酸（pantothenicacid）
一種水溶性B族維生素，由2，4-二羥基-3，3-二甲基丁酸與β-丙氨酸用酰胺鍵連接構(gòu)成。在動植物中廣泛分布，故名泛酸。淺黃色粘稠油狀物，易溶于水，在中性溶液中穩(wěn)定，在熱酸或堿中分解。泛酸的活性形式是輔酶A（coenzymeA，CoA），含有腺苷3′，5′二磷酸，這個腺苷酸通過5′磷酸與泛酸4磷酸的磷酸基相連，泛酸部分又連接著巰基乙胺，CoA是生物體內(nèi)酰基的載體，參與丙酮酸和脂肪酸的氧化，其活性基是巰基乙胺部分的巰基（－SH），所以輔酶A有時寫做CoASH。實際上細(xì)胞中的所有泛酸均結(jié)合成CoA。重要的酰基CoA有乙酰CoA和脂肪酰CoA。輔酶A的溶液在pH2～6之間相對穩(wěn)定，分子量767.6，最高吸收峰257納米（pH2.5～11.0）。未發(fā)現(xiàn)人類泛酸缺乏癥。在全部已知食物中都有足夠量的泛酸。動物缺乏泛酸生長不良，發(fā)生皮炎、腎臟損傷、貧血等。
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