酶制劑的應用
酶作為生物催化劑，在許多化學反應中具有不可低估的作用。酶催化劑作為生物進化的高級形式，通過酶，尤其固定化酶的催化作用，可以簡化生產工藝、降低生產成本、改善操作環境，其經濟效益是非常可觀的。隨著人們對環境保護和生活質量要求的提高，酶在醫藥、食品、紡織、環保等領域的應用日益廣泛。酶工程技術已成為生物工程技術的重要組成部分，無論是基因工程、蛋白質工程。細胞工程和發酵工程都需要酶分子的參與。酶催化的高效性、特異性、產品的高效回收和反應體系簡單等優點使酶工程技術成為現代生物技術的主要支柱之一。本文主要介紹 酶制劑在醫學中和環保方面的應用。
環保方面的應用
水凈化
水與人類的生活息息相關，離開水的滋養，人類將不復存在，因此世界范圍的水污問題是目前人類最關心的環境主題。水源污染常常是由那些劇毒，而且抗生物降解的化學品造成的，這些化合物很容易在體內組織中濃縮聚集，使人產生疾病。為了保護水資源及人類的健康，除去這些有毒的化合物以消除污染是至關重要的。實踐證明，用酶處理這些污染物是行之有效的。早在20世紀七八十年代，固定化酶已被用于水和空氣的凈化。 利用固定化熱帶假絲酵母的復合酶系能夠分解酚，可以用來處理含酚廢水 最近日本國家資源和環境學院已成功應用酪氨酸酶、過氧化物酶和漆酶對廢水中的有毒化合物進行了處理。
水凈化設備
白色污染
當前在各個領域中使用的各種高分子材料，絕大多數都是非生物降解或不完全生物降解的材料，這些材料已經成為人們生活的必需品。但是，它們被使用后給人們的日常生活及社會帶來了諸多的不便和危害，如外科手術的拆線、塑料的環境污染等。一般認為，除了一些天然高分子化合物（纖維素、淀粉）外，只含有碳原子鏈的高分子（如聚乙烯醇）是可生物降解的。另外，聚環氧乙烷、聚乳酸和聚己內酯以及脂肪族的多梭酸和多功能基醇所形成的聚合物也是可生物降解的。這里包括聚酯類和聚糖類高分子。
環境監測
環境保護重在預防，只有從源頭阻斷污染源才會從根本上解決環境問題。因此環境監測是環境保護的一個重要而又必需的手段。酶在這方面也發揮了日益突出的作用。早在50年代末，Weiss等就用魚腦乙酚膽堿酶活力受抑制程度來監測水中極低濃度的有機磷農藥。最新研究發現以蛋白磷酸酶活力來檢測微囊藻毒素量，最低檢出限量可達0．01 mg幾，靈敏度極高，可用來監測水體的富營養化。利用固定化酶可以檢測有機磷、有機氯農藥和其他痕劑量的環境污染物，具有靈敏度高、性能穩定，可以連續測定等優點。
酶制劑的應用
在醫學中的應用
酶在醫學中的應用主要在疾病的診斷和治療這兩方面的應用。下面主要介紹酶在疾病治療中的應用。
主要的醫用酶 :
酶 | 來源 | 用途 |
淀粉酶、脂肪酶 | 胰臟、麥芽、微生物 | 消化不良、食欲不振 |
溶菌酶 | 蛋清、細菌 | 止血、消炎、鎮痛 |
尿激酶 | 人尿 | 治療心肌梗死、黃斑部出血 |
青酶素酶 | 臘狀芽孢桿菌 | 治療青霉素引起的變態 |
膠原酶 | 細菌 | 消炎、化膿、治療潰瘍 |
溶纖酶 | 蚯蚓 | 溶血栓 |
L-精氨酸酶、L-蛋氨酸酶 | 微生物 | 抗癌 |
α-半乳糖苷酶 | 牛肝、人胎盤 | 治療遺傳缺陷病 |
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