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無機或有機含氧酸分子中去掉羥基（—OH）后剩余的基團，叫做?；?。在有機化學中，酰基主要指具有 結構的基團。醛、酮、羧酸、羧酸衍生物等幾乎都有?；?。?；皇且环N區別有機物類別的基團。有機化合物分子中的氮、氧、碳等原子上引入酰基的反應統稱為?；?，但習慣上把碳原子上引入硝基、磺基和羧基（羧基可作為碳酸的酰基）的反應分別叫硝化、磺化和羧基化。
HO-NO 2 硝酸 -NO 2 硝酰基
HO-SO 3 H硫酸 -SO 3 H 磺酰基
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