第一法 分光光度法

技術(shù)路線：

試樣經(jīng)水提取、高氯酸沉淀蛋白質(zhì)、過濾、堿皂化游離、酶催化、顯色反應(yīng)后，在412 nm下測定吸光度，標準曲線法定量。

靈敏度：

固態(tài)試樣的方法檢出限為0.6mg/100g，定量限為2mg/100g；

液態(tài)試樣的方法檢出限為0.12mg/100g，定量限為0.4mg/100g。

方法優(yōu)勢（與2013版對比）：

增加了液態(tài)試樣的前處理方法；

解決了液態(tài)嬰幼兒配方食品的檢測問題；

優(yōu)化了試樣處理步驟；

增加了低濃度高氯酸溶液（3%）用于調(diào)節(jié)pH；

縮短了4℃冷藏的保存時間；

提高了檢測效率；

規(guī)范了方法線性范圍；

標準曲線最低點與方法定量限匹配更為科學(xué)合理。

第二法 柱前衍生-高效液相色譜法

技術(shù)路線：

試樣中的左旋肉堿經(jīng)稀鹽酸提取、堿皂化、乙腈沉淀蛋白、陽離子交換固相萃取柱凈化、催化L-丙酰胺-β-萘胺衍生化反應(yīng)后，HPLC測定，外標法定量。

靈敏度：

固態(tài)試樣的方法檢出限為0.6mg/100g，定量限為2mg/100g；

液態(tài)試樣的方法檢出限為0.12mg/100g，定量限為0.4mg/100g。

方法優(yōu)勢：

提高了左旋肉堿檢測的專屬性和靈敏度；

可批量性檢測。

第三法 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

技術(shù)路線：

試樣用水溶解或稀釋，經(jīng)微波提取后，LC-MS/MS測定，同位素（左旋肉堿-d3）內(nèi)標法定量。

靈敏度：

固態(tài)試樣的方法檢出限為0.09 mg/100g，定量限為0.45 mg/100g；

液態(tài)試樣的方法檢出限為0.01mg/100g，定量限為0.05mg/100g。

方法優(yōu)勢：

降低了檢測成本；

可用于食品行業(yè)、檢測機構(gòu)等對產(chǎn)品的批量監(jiān)控。